Sésamo negro
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Semillas secas y sanas procedentes del Sesamun indicum. Las semillas de sésamo negro se diferencian de las semillas de sésamo blanco principalmente en que las primeras tienen un mayor contenido en calcio, hierro, y fibra que las segundas. Las semillas de sésamo negro poseen una cantidad elevada de proteínas, además de ser ricas en metionina, un aminoácido esencial.
El sésamo negro es una de las semillas oleaginosas mas utilizadas en la cocina y en la repostería internacional, sobre todo en la oriental. Se añade en platos orientales tipo wok, ensaladas y legumbres.
Es un alimento rico en proteínas, fibra, vitaminas (acido fólico, B1, B3, E) y minerales (calcio, hierro, potasio, magnesio, fosforo, selenio y zinc). Se recomienda un consumo moderado por su gran densidad calórica y alto contenido de grasa, mayoritariamente insaturada.
Bolsa de 100 gr.
| Peso | 100 g |
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