Esta mezcla de especias tiene su origen en los diversos pueblos que habitan la zona geográfica comprendida entre el mediterráneo oriental y la península arábica.

De intenso aroma y sabor, contiene notas dulces y carece de elementos picantes; se utiliza en todo tipo de estofados y asados de carne (shawarma, kebab, tajines, pinchos, etc.), adobado de carnes picadas para uso en rellenos y kofta. Muy usado como ingrediente en otras mezclas de especias.

Dosis de uso:   Al ser una mezcla de especias, no tiene una dosis establecida, depende de las necesidades de condimentación y del gusto del consumidor; un uso normal estaría entre los 2 y los 8 gramos por kilo.

Añadir sal y (si procede) picante al gusto.

Ingredientes: pimienta de Jamaica, pimienta negra, cardamomo, jengibre, nuez moscada, clavo y canela.

Bolsa de 100 gr.