Romero
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Son las hojas y sumidades floridas, sanas, limpias y desecadas del Rosmarinus officinalis, Linneo, se presenta como hoja entera o ligeramente troceada; recogidas durante el periodo de floración. Usada desde la antigüedad por sus propiedades gastronómicas, medicinales y ornamentales. Es un sabor típico en muchos asados de monte y recetas provenzales.
Hierba aromática de fuerte aroma y sabor, se utiliza en carnes, la de cordero especialmente, en ensaladas, en pescados grasos como la sardina o caballa, en verduras, en guisos, asados, salsas, sopas, sofritos para aromatizar aceites y vinagres, en adobos y encurtidos
El romero, característica del Mediterráneo, destaca por la intensidad de su aroma. Es un excelente estimulante circulatorio que favorece la irrigación sanguínea del cerebro. Esto favorece la concentración y la retención de de conocimientos. También contribuye a aliviar las jaquecas, ya sean de origen nervioso o digestivo. Se usa como tónico digestivo, recupera el apetito tras episodios de desgana o indisposición estomacal. Favorece la expulsión de los cálculos biliares y evita la aparición de gases y flatulencias. En uso externo se emplea como remedio para inflamaciones en las articulaciones, neuralgias y para tratar alopecias y determinadas dolencias cutáneas.
En la cocina se utiliza para condimentar carnes, la de cordero especialmente, en ensaladas, en pescados grasos como la sardina o caballa, en verduras, en guisos, asados, salsas, sopas, sofritos para aromatizar aceites y vinagres, en adobos y encurtidos.
Bolsa de 100 gr.
| Peso | 100 g |
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